2021年3月23日 ，，正在福建省调查调研的习近平总书记 ，，先后来到眉山市沙县总医院、、夏茂镇俞邦村、、沙县村落产权买卖中心 ，，相识本地发展医药卫生体制鼎新、、推动村落振兴、、深入林权制度鼎新等情况。。习近平来到沙县夏茂镇俞邦村 ，，同乡亲们亲切交谈 ，，实地相识沙县小吃发展示状和远景。。
习近平说：：：“民以食为天 ，，沙县小吃极度受欢迎。。我这次来也是看一看沙县小吃目前的近况和远景怎么样 ，，沙县小吃在现有获得成就的基础上 ，，还要索求 ，，还要美满 ，，还要办得更好。。此刻的城市化、、村落振兴都必要你们 ，，这就叫做应运而生 ，，相向而行 ，，我但愿你们再接再厉 ，，持续引领风骚！！！”
任福建省委副书记时 ，，习近平敏感地发现了这个富民产业。。1999年3月 ，，习近平在沙县调查时指出 ，，沙县小吃业的成功之处在于定位正确 ，，添补了低消费的空缺 ，，薄利多销 ，，闯出一条路子 ，，此刻该当当真进行总结 ，，加强钻研和培训 ，，深刻挖掘小吃业的拓展空间。。
2000年8月 ，，习近平再赴沙县 ，，在夏茂镇座谈时强调 ，，要找准今后经济发展的支持点 ，，出格是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业 ，，使之成为新的经济增长点。。
小吃是大产业 ，，亦是大民生。。20多年来 ，，本地服膺嘱托 ，，对峙把沙县小吃当做大产业来做 ，，把小吃当做富民强县的重要工作来抓。。
帮扶支持、、加强培训 ，，推动尺度化、、连锁化、、产业化的转型升级 ，，成立沙县小吃集团……从汗水活到技术活 ，，从单打独斗到握指成拳 ，，小吃业发展为沙县经济重要的增长点。。
依附小吃业的“放大”和“溢出”效应 ，，沙县农夫人均年收入由1997年的2805元增长到2019年的20528元。。
在沙县人眼里 ，，扁肉是“砖头” ，，拌面为“钢筋” ，，小吃筑成了沙县的高楼大厦。。沙县人民用辛勤的双手 ，，将沙县小吃开遍了祖国的大江南北 ，，闯出一条富民强县的致富路。。（资料起源：：：新华社、、人民日报、、澎湃新闻等）
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