关于规范沙县小吃配料市场治理定见的通知

沙政〔2006〕214号
沙县人民当局批转
沙县小吃业发展辅导小组办公室等部门

各乡（镇）人民当局、街道处事处，，，县直有关单元：：

经县当局赞成，，，现将县小吃业发展辅导小组办公室、县工商行政治理局、县质量技术监督局、县卫生局《关于规范沙县小吃配料市场治理的定见》批转给你们，，，请当真贯彻执行。

二○○六年六月二十七日

关于规范沙县小吃配料市场治理的定见

沙县小吃业发展辅导小组办公室
沙县工商行政治理局
沙县质量技术监督局 县卫生局

经过几年的发展，，，沙县小吃业已成为我县经济发展的一个重要产业，，，是沙县农夫增长收入的重要渠道。小吃配料是沙县小吃产业的组成部门，，，配料食品的卫生、安全问题，，，是直接关系到沙县小吃能否健康有序发展的问题。为规范沙县小吃配料市场，，，使沙县小吃真正成为健康、安全的食品，，，推进沙县小吃业发展，，，切实守护宽大沙县小吃经交易主的合法权利，，，现就规范我县小吃配料市场治理，，，提出如下定见。

一、依法出产经营，，，提高自我约束意识

出产、销售沙县小吃配料的商家、厂家要自觉依法出产经营，，，办理卫生许可证、交易牌照等有关证照，，，获得相应经营资格。一是自觉接受县工商行政治理、质量技术监督和卫生等部门的监督查抄，，，从业人员必须持健康证、培训证上岗；；二是出产企业不得选取国度有关司法律规不容使用的原料、辅料和不切合保险人体健康、不合格变质原料、辅料，，，禁绝使用国度明令不容的增长剂和超量使用食品增长剂。产品必须有产品标识，，，标识中应注明品名、厂名、厂址、质量等级、配料表、执行尺度号、检验尺度号、检验合格象征、出产日期和保质期，，，以国度列入出产许可证治理目录的必须依法获得出产许可证、标识许可证编号、标识等；；三是销售沙县小吃配料的企业不得销售“三无”及其它不切合有关司法律规要求的产品。同时，，，业主应加强自我治理、自我约束、自我；；さ囊馐，，，自动参与沙县小吃同业公会，，，接受行业监督。

二、成立监管束度，，，严格市场准入门槛

沙县工商、质量技术监督、卫生等有关部门要时时性发展小吃配料食品安全专项整治活动，，，要加大对沙县小吃配料市场的监管力度，，，把好出产经营环节，，，钻研落实有效措施，，，全面推动产品质量安全准入制度；；定期或不定期地对全县出产、加工或销售小吃配料的企业或商店进行监督查抄，，，严格进攻出产经营“三无”、劣质及其他影响人体健康产品的行为，，，使沙县小吃配料市场逐步规范。

三、进攻商标侵权，，，守护注册商标专用权

沙县工商部门要深刻发展守护商标专用权专项行动，，，积极守护沙县小吃同业公会注册商标专用权，，，组织发展集中整治活动，，，严格进攻沙县小吃配料市场中违法使用沙县小吃同业公会注册商标的侵权行为。

四、成立长效机制，，，加强部门工作合力

各有关部门要成立组织协调，，，依法履职，，，共同努力的工作机制。落实各监管部门责任，，，加强协同共同。以沙县小吃配料市场食品安全监管为重点，，，构建监管部门信息沟通平台，，，尝试食品出产、加工、经销企业证照发放、质量检测、行政处、吊证注销等监管信息资源互联共享。在规范沙县小吃配料市场工作中，，，县有关部门要各司其责，，，齐抓共管，，，县工商部门要做好流通环节中出现违法违规经营行为的监管工作；；县质量技术监督部门要做好列入市场准入的小吃配料监管，，，对经营无QS、SC食品出产许可证标志产品，，，出产不合格产品、伪劣变质产品等出产环节中出现违法违规行为进行查处和食品增长剂的监管工作；；县卫生防疫部门要加强对小吃配料市场产品的食品卫生监管，，，尤其是各类食品增长剂的抽检工作。

五、加强行业治理，，，阐扬沙县小吃同业公会作用

积极疏导出产经营沙县小吃配料的合格经交易主参与沙县小吃同业公会，，，加快组建沙县小吃配料分会，，，充分阐扬行业组织与当局之间的桥梁纽带及行业组织的自律、协调、服务作用，，，改善和加强行业治理，，，真正体现行业组织的沟通性、自律性和公正性。一是为业主提供人员培训、征询或者公证、排解等服务；；二是发展行业评比、资质认证活动。激励企业发展ISO9001质量系统和HACCP食品关键质量节制点认证；；三是组织发展行业诚信经营创建活动，，，进一步推进企业依法经营、诚信经营和优质服务。

规范沙县小吃配料市场治理是一项持久工作工作，，，各有关部门要成立起对我县小吃配料市场的监督治理制度。要对小吃配料市场监督查抄、检验等工作做出具体划定，，，明确责任，，，逐步形成一个规范治理的有效机制，，，使沙县小吃配料市场健康有序发展。