NG官网小吃配料产品商用调味品·乙基麦芽芬(C7H8O3)
乙基麦芽酚是一种安全、、靠得住、、用量少、、成效显著的食品增长剂,,分子式为C7H8O3。作为一种香味改进剂、、增香剂,,利用越来越宽泛,,是烟草、、食品、、饮料、、香精、、果酒、、日用化妆品等优良的香味增效剂,,对食品的香味改善和加强拥有显著成效,,对甜食起着增甜作用,,且能耽搁食品贮存期。1970年,,乙基麦芽酚已正式被世界卫生组织及结合国粮农组织列入食品增长剂的行列,,其凭借增香成效显著、、公认的安全性以及宽泛的利用性等特点以较快的速度在国内外发展。固然乙基麦芽酚是麦芽酪的同系物,,但由于分子结构产生了细小变动,,便使其增香成效达到麦芽酪的3-8倍。
中国凭据GB2760-2014食品增长剂使用卫生尺度,,核准为允许使用的食品香料 [4] 。
欧洲理事会将乙基麦芽酚列入可用于食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中,,其最高用量为10mg/kg,,ADI值为2mg/kg
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